Pastel 2018 Rosé

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Pastel 2018 Rosé La cave d'Angoulême La cave d'Angoulême FR 13 rue Ludovic Trarieux La cave d'Angoulême La cave d'Angoulême La cave d'Angoulême 13 rue Ludovic Trarieux La cave d'Angoulême La cave d'Angoulême La cave d'Angoulême La cave d'Angoulême La cave d'Angoulême 13 rue Ludovic Trarieux La cave d'Angoulême 13 rue Ludovic Trarieux 13 rue Ludovic Trarieux

Pastel 2018 Rosé


Vin Rosé sec, non boisé, rosé de Pressés, tendu, assemblage étonnant Syrah/Viognier. Un vin qui surprend par sa tonicité, sa touche agrumes et sa pointe saline en finale qui signe son origine méditerranéenne !!

  • Syrah 95%
  • Viognier 5%

Chateau de Valcombe
Rosé
non
2018
12 %
En conversion
non
non
75 cl
Viognier
Vallée du Rhône
Costières de Nîmes AOP

Caractéristiques



Côteaux aux pentes oscillants entre 3% et 5%. Expositions Sud, surplombant les étangs de Camargue. Superficie total de 63 ha. Sols pauvres, lessivés, légèrement acide; couverture profonde de galets roulés sur 4 à 15m de profondeur.


Syrah 95%, Viognier 5%


Mécanique


1ère année de Conversion Bio sur le millésime 2018


Ramassage puis pressurage direct des raisins, grappes entières (Syrah et Viognier en même temps) sous couverture C02. Décantation à 10°c puis fermentation de 15 à 18 jours à 12/13°c puis 13/14°c en fin de fermentation.


Cuve Ciment pendant 5 mois


Conseils de dégustation



Très joli rose pâle, aux reflets rosés


Mandarine, Clémentine et une note de fruits rouges


Fraîche, avec une touche de fruits puis les agrumes qui dominent.


Finale marquée par la fraîcheur, la tension, une Pointe saline et minérale.


2 ans max.


11°c/12°c


Accords mets et vins


Filets de Rouget, Melon de Cavaillon, Saumon fumé, poulet coco/coriandre…

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 Prix vigneron : 9,30 € TTC
 Stock vigneron : 108 bouteilles


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Chateau de Valcombe

Adresse

Route Départementale 14, Km5

30510 Générac

France Métropolitaine


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