Gin Confidential

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Gin Confidential


Le Gin Confidential est un gin distillé artisanal que produit à Segonzac, capitale du Cognac, au sein d'une propriété viticole familiale. Développé, produit et mis en bouteille à l’abri des regards ce Gin est avant tout l’histoire de deux amis à la passion commune et partageant les valeurs du travail et de la camaraderie. L’esprit originel de ce Gin vient de son élaboration : macéré puis distillé une seule fois, ils ont tenté de garder intact les arômes des ingrédients de bases longuement sélectionnés. En effet c’est en travaillant avec une herboriste locale qu'ils ont pu, pendant cette période, procéder à une centaine de macérations et distillations tests à l’aide d’un alambic de chimie en verre, en affinant de plus en plus leur recette au fil des semaines afin de respecter leurs exigences de départ : complexité et équilibre.
La finition de la bouteille est authentique puisque la corde et la cire sont posés à la main
directement à la propriété familiale.

  • Genièvre
  • Hibiscus (complexité et arômes floraux)
  • Poivre de Sichuan ("pep's" de la recette)
  • Racine de raifort

Gin Confidential
40 %
70 cl
Cognac

Caractéristiques



Macération des ingrédients avant macération. Une seule distillation avec les ingrédients de la macération en panier dans l'alambic.


Médaille d'or : Concours international food and spirits, sommelier international 2018


Conseils de dégustation



Éclatante robe argenté, reflets de miroir, disque translucide Brillante et limpide. Une matière colorante incolore et d’une bonne viscosité.


Un 1er nez de bonne intensité aromatique, avenant, distingué et précis. On perçoit des notes d’odeurs de fleurs, d’agrumes, de fruits à chair jaune, d’épices et racinaires. La persistance est bonne avec du reflet et de l’intensité. Avec un peu d’agitation, le 2ème nez est plus ouvert avec une incroyable diversité d’odeurs d’agrumes, de poivre, mentholé, de baies de genièvre sans excès, de fenouil, de rose fanée, de poire, d’angélique confite, d’hibiscus, d’amande, presque salin et de raifort.


A l’attaque bien dessinée avec du gras, le milieu de bouche a du corps, concentré ; l’équilibre est parfait avec une persistance de grande maturité en ascension


Une finale droite, subtile et sans chaleur


Accords mets et vins


Mieux seul que mal accompagné ; ce Gin saura se faire apprécier accompagné de grands mets tels que les sushis, les huîtres, le homard ou le caviar

Ajout panier

 Prix vigneron : 41,00 € TTC
 Stock vigneron : 35 bouteilles


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Gin Confidential

Adresse

CHEZ BARRAUD

16130 SEGONZAC

France Métropolitaine


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Avis d'expert

Robe : Eclatante robe argenté, reflets de miroir. Disque translucide. Brillante et limpide. Une matière colorante incolore et d’une bonne viscosité. Nez : Un 1er nez de bonne intensité aromatique, avenant, distingué et précis. On perçoit des notes d’odeurs de fleurs, d’agrumes, de fruits à chair jaune, d’épices et racinaires. La persistance est bonne avec du reflet et de l’intensité. Avec un peu d’agitation, le 2ème nez est plus ouvert avec une incroyable diversité d’odeurs d’agrumes, de poivre, mentholé, de baies de genièvre sans excès, de fenouil, de rose fanée, de poire, d’angélique confite, d’hibiscus, d’amande, presque salin et de raifort. Bouche : A l’attaque bien dessinée avec du gras. Le milieu de bouche a du corps, concentré. L’équilibre est parfait avec une persistance de grande maturité en ascension. Les odeurs du nez nous délectent le palais avec une dominante de fraîcheur, mentholé, racinaire, fenouil, poivre même pimenté. Nous avons presque une sensation de gras de fruits à chair jaune bien mûre. Une finale droite, subtile et sans chaleur. Remarque : Un excellent gin où la recherche et la maîtrise paye. J’ai beaucoup aimé le style. Une sensation m’a beaucoup touchée de finesse comme un saké Japonais ayant subi un polissage à 50%.

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